Urlaub in Thailand

Thailand – DAS Reiseland in Asien! Hier ein paar Tipps.

Wer schon einmal in Thailand, der wird die einzigartige Küche dieses Landes sicherlich kennengelernt haben. Unverzichtbar in dieser Küche ist das Curry. Farbenfroh und würzig gehört dieses Gewürz einfach zu jedem guten Gericht und wird auch oftmals angeboten. Schon lange ist der gelbe Curry neben dem roten und dem grünen nicht mehr aus der asiatischen Küche wegzudenken. Allgemein ist Curry eine Mischung aus vielen Gewürzen. Passen tut dies zu Gemüse, Fisch und Fleisch. Einen besonderen Einfluß auf den Geschmack hat auch die Herkunft des Gewürzes in Indien. Auch die Zusammensetzung variiert bei den unterschiedlichen Sorten. Viele Gerichte tragen den Namen Gaeng. Und auch von den Currys aus Nachbarländern unterscheidet sich das thailändische gelbe Curry sehr stark.

Gelbes Curry
Curry gelb

In Thailand verwendet man häufig Chilli, Kokosnuss und Zitronengras als Zutaten, woran man die Herkunft des Curry bestimmen kann. Zubereitet wird das gelbe Curry aus den verschiedenen Gewürzen und zu einer Paste verarbeitet. Viele restaurants stellen auch hier ihr eigenes Curry her, sodass man die Anzahl der verschiedenen Arten kaum noch zählen kann, sondern einfach ausprobieren muss. Oftmals werden Rezepte, die zum Teil sehr alt sind, von Generation zu Generation weitergegeben und nicht an Fremde übermittelt. Allein deshalb lohnt sich eine Reise nach Thailand auch immer.

Zutatenliste gelbes Curry (gelbe Currypaste)

  • Ingwer
  • Zitronengrass
  • Orangenschale
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • getrockneter Koriander
  • Cumin (Kreuzkümmel)
  • Kurkuma
  • Nelken
  • Zimt
  • gehackte Chilis
  • Salz

Auch auf dem Markt oder im Geschäft kann man das gelbe Curry als Paste kaufen und selber verwenden. Versuche das Curry selber herzustellen kann man auch anstellen. Man muss sich nur anschließend davon überzeugen, welches Curry einem besser schmeckt, das Eigene oder das Traditionelle. Die gelbe Farbe entspricht der Chillischote, die verwendet wurde. Chilli regt den Kreislauf an und trägt somit zur allgemeinen Gesundheit bei. Auch die frischen Zutaten, die zu den Gerichten verwendet werden, sind sehr frisch und gesund. Zu Gerichten wird das gelbe Curry meistens in flüssiger Form verwendet.

Das gelbe Curry ist unter den verschiedenen Currys die mildeste. Es wird in Thailand auch Kaeng Kari genannt. Es besteht vor allem aus Kreuzkümmel, Koriander, Kurkumba, Knoblauch, Pfeffer, Kurkuma und Salz. Ingwer, Nelken Zimt und selbstverständlich die gelbe Chillischote gehören auch in ein solches Curry. Trotzdem sollte man beachten, dass das gelbe Curry am meisten Kalorien unter den Gewürzen. Typische Gerichte sind das Hühnchen-Curry oder aber süß-saure Currys mit Gemüse. Auch Meeresfrüchten gehören zu den häufig gewählten Zutaten, die mit gelben Curry serviert werden.

Allgemein gilt das gelbe Curry als mittelscharf. Inzwischen gibt es auch hier eine Vielzahl an unterschiedlichen Rezepten, die mit gelben Curry arbeiten. So serviert man es bei uns nicht nur klassisch mit Reis, sondern auch zu Kartoffeln oder Tofu. Jeder sollte selber einmal ausprobieren, welche Geschmacksrichtung man bevorzugt. Und auch besonders in frischen Meeresfrüchtecocktails ist der gelbe Curry immer ein beliebter Begleiter. Wer also trotz Gesundheit nicht auf ein feuriges und gleichzeitig leckeres Essen verzichten will, der sollte den gelben Curry unbedingt einmal ausprobieren.

Verwandte Beiträge:
Einsortiert in die Kategorie: Thailand Infos

Hinterlasse einen Kommentar

*

Beliebte Beiträge

Sonnenuntergang auf Phuket

Phuket

Die Ostküste von Phuket: Infolge der Topografie der Insel gibt es in den östlichen Buchten entweder Handelshäfen mit Tiefwasser oder Schlammküste. Die Städte eignen sich kaum zum Schwimmen, die Häfen werden vorwiegend von den Yachtbesitzern genutzt. Folgerichtig bietet die Ostküste Phukets für normale Touristen nur wenig Unterbringungsmöglichkeiten, doch von dieser Seite starten die meisten Tauchertrips […]

kitesurfen-in-thailand

Kitesurfen in Thailand

In vielen Gegenden Thailands profitiert die Landwirtschaft vor allem vom Monsun. Aber nicht nur der Landwirtschaft kommt der starke Wind und Regen zugute, sondern auch den Kite-Surfern. Die perfekte Lage Thailands mit zwei langen Küstenstreifen bietet ein Mekka für alle Wassersportfans. Neben Windsurfen, Hochseefischen oder Wasserskifahren besteht sogar die Möglichkeit, Fallschirmsegeln oder auch Kite-Surfen zu […]

Klima Thailand

Klima in Thailand

Thailand ist eines der beliebtesten Reiseländer in Südostasien. Das Land liegt auf einer Halbinsel und grenzt sowohl an den Pazifischen als auch an den Indischen Ozean. Im Norden und Osten hat Thailand gemeinsame Grenzen mit Kambodscha, Laos, Malaysia und Myanmar. Das Klima Thailands ist tropisch und wird entscheidend durch den Monsun beeinflusst. Klimatische Unterschiede zwischen […]

thai massage

Thai Massage

Zu einem gelungenen Urlaub in Thailand gehört unter anderem auch ein Besuch in einem Massage Center oder Wellness- beziehungsweise Spabereich. Die traditionelle thailändische und weltweit bekannte Massageart Thai-Massage ist in Thailand unter dem Begriff Nuad Phaen Boran bekannt und bedeutet in die deutsche Sprache übersetzt „uralte heilsame Berührung“. Bei dieser Art Massage handelt es sich […]

Khao San Road in Bangkok

Khao San Road in Bangkok

Nicht nur für viele Urlauber Thailands ist die Khao San Road eine beliebte Anlaufstelle, sondern vor allem für Backpacker. Es gibt womöglich kein bekannteres Synonym für Rücksacktourismus als die Khao San Road in Bangkock. Dementsprechend ist die Straße auch für Backpacker ausgerichtet und bietet neben Unterkünften und Bars auch eine vielfältige Auswahl unterschiedlichster Geschäfte an, […]

thailand-tempel

Thailand Urlaubstipps

Thailand hat einen Facettenreichtum anzubieten, der nur schwer zu toppen ist. Das Land besticht durch sehenswerte Städte, die wegen ihrer Tempelanlagen überaus bedeutend sind. Im Gegensatz dazu stehen die thailändischen Inseln, wo Urlauber weiße, palmengesäumte Sandstrände und kristallklares Wasser vorfinden. In Thailand können Urlauber einen unverwechselbaren Aufenthalt erleben. Thailand bietet sich, aufgrund tropischer Temperaturen, als […]

Thailand Urlaub

Seite durchsuchen

Wetter heute in Thailand

Das Wetter in Thailand heute
January 17, 2018, 12:08 pm
Wolkenlos
Wolkenlos
29°C
Gefühlte Temperatur: 33°C
Aktueller Luftdruck: 1010 mb
Luftfeuchtigkeit: 57%
Wind: 7 km/h NNO
Böen: 7 km/h
 

Lonely Planet Thailand

Der Lonely Planet - ein Standartwerk und eines der besten Bücher über Thailand. Auch für andere Länder sehr empfehlenswert. HIER KLICKEN